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烤箱酥烧饼怎么做

云南发布时间:2022-05-05

烤箱酥烧饼怎么做

家有烤箱,做出外酥里嫩的油酥烧饼!

烧饼经常食用于早点,加个荷包蛋或老板烤箱维修是肉肠一类的,着实美味。当然也有例外的,比如喝羊杂汤的时候,那要是就这吃上几个烧饼,也是没谁了!那叫一个香~

据史书记载,烧饼是汉代班超从西域传来的。但也有历史记载,最早的烧饼盛行于唐朝,只不过当时不叫烧饼,而是“胡饼”。著名的唐代诗人白居易就曾为这平淡无奇的烧饼赋诗过。“胡麻饼样学京都,面脆油香新出炉。寄于饥谗杨大使,尝香得似辅兴无。可见当时的烧饼也是颇受众人喜爱的。在我国烧饼的种类颇多,算上去得有100多种花样。起酥的、发面的、油酥的、芝麻的,那是应有尽有!若想尝遍所有的烧饼,也并非是件容易的事。

北京人常吃的有两种,即烧饼和火烧。单说这烧饼便分为两种:一为芝麻酱,一为吊炉。芝麻酱的烧饼用的是煤,而吊炉用的则是柴火。食用起来一为焦,一为脆,其味道各有不同。

那如何在家用烤箱做油酥烧饼呢?

材料:

面粉、盐、酵母、油、五香粉小熊烤箱维修、香葱、水

步骤:

将面粉中放入盐搅拌均匀,然后再加入一小勺酵母倒入温水,揉成团,盖上保鲜膜或醒布,醒10分钟在面团表面涂上一层油,用保鲜膜包裹,继续醒60分钟。取半碗面粉,加上盐、五香粉、孜然粉、花椒粉搅拌均匀将油烧热,然后倒入香料和面粉中搅拌均匀,冷却后加入适量的香葱在案板上涂抹一些油,然后将醒好的面团擀开,然后将带有香葱的油均匀的涂抹在面上将面片从一边开始卷起,然后再醒上10分钟将面卷抻长,分割成若干份取其中一份将两头捏合在一起,将折合成放在下面,再醒上10分钟左右撒上芝麻,然后擀开放入烤盘中,250度中层烤6分钟,即可取出。

外酥里嫩的芝麻烧饼就做好啦~早上来上一个,加上喜爱的配料,美味极了~

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用烤箱做的烧饼,简单几步外酥里软,记忆中的味道,总也吃不够

原标题:用烤箱做的烧饼,简单几步外酥里软,记忆中的味道,总也吃不够

今天要给大家介绍的是一个很普通很普通的小吃,在街边非常的不起眼,但是我小时候却非常喜欢吃,小的时候觉得能吃上这么一个小小的烧饼就会觉得非常的满足,用料很简单,却是非常的迎合我的口味,这也许跟我们小时候没有那么多品种的零食有关系吧。不知道有多少人吃过这样的烧饼,它是用那种铁皮桶跟瓦缸用土糊出来的炉子,用碳火烤出来的,底面贴在瓦缸内壁,中间就是红彤彤的碳火,这样做出来的烧饼非常非常的香。

记得在我小的时候,我家楼下就有这样的一个摊子,我每天都会在阳台上看好久好久,没事的时候还会到小摊边观摩,所以对它的做法也算是有个七七八八了吧,不过守着这个摊子谁会自己架这个势来做呢。松下烤箱维修后面因为上学的原因,不常回家,再回来的时候小摊就已经不见了,好怀念烧饼的味道,于是自己馋得用高压锅的内壁模拟着碳炉的内壁做这个烧饼,可是做出来就只有五六分相似吧,因为缺少了碳火的香气。

到如今条件越来越好了,外面琳琅满目的美食也越来越多了,渐渐的对这个烧饼的迷恋也就淡了,不过偶然在街上看到了卖这个烧饼的,我还是会非常欣喜的去买来吃,不过始终都觉得还是没有当年自家楼下的小摊做得好吃。现在家里买了烤箱,平常经常做的都是西式的点心,最近突然让我想起了这个记忆中的烧饼,于是决定用烤箱来做这个记忆中的味道。现在就来切入正题,做烧饼。

【烧饼】

准备所需食材:

皮:面粉250g,砂糖20g,酵母粉5g,温水适量;

馅儿:砂糖30g,面粉15g,酱油、白芝麻少许(装饰用的)。

大家肯定会奇怪了,这个皮跟馅儿都是白糖跟面粉,有啥特别的呀,做出来就知道啦,哈哈。

具体制作步骤:

1、首先我们来和面,准备空盆倒入面粉、酵母粉,用温水和成面絮状,然后用手揉成面团。

2、把面团放在温暖的地方发酵。

3、将发酵好的面团取出揉搓排气,然后分成大小均匀的面剂子。

4、把做糖馅儿的面粉和糖混合均匀即可,加入面粉是为了避免糖馅儿预热融化之后流出来烫到手或嘴。

5、把面剂子擀成面皮,放入适量的糖馅儿捏合,擀成椭圆形。

6、在擀好的面饼上刷适量酱油上色,然后撒上少许芝麻。

7、然后放入烤盘内,烤箱我用了160-170度,烤15分钟。还是那句老话,自己烤箱的脾气自己知道,根据实际情况调节温度跟时间吧。

8、时间到,看看已经上色的差不多就可以出炉啦。

自己先评价评价,样子已经十分像了吧。自己趁热尝了尝,保守说味道也有八分像,心里满足啦。要知道当年这饼只要五毛钱一个,现在最便宜的也要卖到一块五。就上个月在一个公园边上的一个小破摊还卖三块一个,想想我就心疼,以后想吃就自己做啦。

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步骤 5

这是包的梅干菜,梅干菜是切碎�7�7肉沫炒过的

层酥烧饼怎么做<烤箱上门维修/h3>

偶然的机会,看到外面做这个烧饼,自己也做了一些,真是外皮酥脆,内层松软,很好吃。

烤箱版香酥肉烧饼

1 做过这道菜 过这道菜 收藏

最近几天突然特别想吃烧饼,外面买的又担心肉不放心,就想自己在家里做做,孩子也能吃,今天尝试了一下,很成功,儿子也很爱吃,大家做的时候当个参考,不喜勿喷,嘻嘻�9�7

用料

面粉(家里有啥样就用啥样的) 200克 水 130克 食用油 50克 盐 3克 面粉(炒油酥用) 50克 食用油(炒油酥用) 40克 盐(炒油酥用) 5克 肉(因为儿子不吃猪肉,所以用的鸡肉) 100克 葱姜(和肉馅用) 少量 香油、酱油、食用油、五香粉、盐(和肉馅用) 适量

烤箱版香酥肉烧饼的做法

把面粉、油、水、盐放一起搅拌,因为水比较多,可以先用筷子搅拌再上手揉。和完以后放一边醒着一个小时,备用。 和馅。把鸡肉切小片或者丁,放入葱姜,加入其他调料,和匀。 炒油酥。可以稍微多放点油,把面、盐放碗里,油烧热后倒入碗中,搅拌均匀,备用。 面团醒好后,擀成薄薄的面片,如果太粘可以放点干面。然后把放凉的油酥浇上,抹匀。 把抹好油酥的面片卷起,切成六等份,两端捏起。 把面段按扁,放五分钟,备用。 把面团擀开,像包包子一样捏起,有褶的一面放下面,按扁。 烧饼表面刷上一层水,把芝麻洒上,再往下按按,防止芝麻太容易掉下。面饼可以尽量按扁点,烤出来会蓬松起来的。

烤箱200度预热五分钟。上层,烤20分钟。可以根据自己烤箱的温度适当调节时间,随时看着颜色加减时间。 香酥烧饼,成功!