烤箱牛奶蛋糕的做法大全

牛奶蛋糕

【下厨房】牛奶蛋糕栏目为您提供牛奶蛋糕的做法大全,牛奶蛋糕怎么做好吃和牛奶蛋糕的家常做法,更多牛奶蛋糕的菜谱大全就来下厨房。

烤箱牛奶蛋糕的做法

牛奶中的乳清对黑色素有消除作用，可防治多种色素沉着引起的斑痕。你了解牛奶蛋糕要如何做吗?今天，学习啦小编为大家推荐烤箱牛奶蛋糕的做法。

烤箱牛奶蛋糕的食材准备

主料

牛奶 200g

南瓜泥 300g

蛋糕粉 100g

辅料

油 适量

白糖 适量

烤箱牛奶蛋糕的具体做法步骤

1.备牛奶，白糖，南瓜泥，

2.先将南瓜泥放进料理机里打成南瓜糊，

3.到进牛奶，

4.拌匀，

5.放进搅拌机里，放进白糖，

6.倒进蛋糕粉，

7.搅拌二十分钟，

8.拌好的蛋糕坯，

9.模具里刷上油，倒进蛋糕坯，

10.放进烤箱，

11.上下火，180度，烤20分钟。

牛奶的相关知识

1. 喝杯牛奶，可消除留在口中的大蒜味。

2. 不要空腹喝牛奶，同时还应吃些面包、糕点等，以延长牛奶在消化道中的停留时间，使其得到充分消化吸收;不宜多饮冰冻牛奶;

3. 牛奶鉴别：在盛水的碗内滴几滴牛奶，如牛奶凝结沉入碗底的是优质品，浮散的质量欠佳，若是瓶装牛奶，只要在牛奶上部观察到稀薄现象或瓶底有沉淀的，则都不是新鲜奶，将牛奶煮开以后，表面结有奶皮(乳脂)的是好奶，表面为豆腐花状的是坏奶;

4. 鉴别纯牛奶：纯牛奶也叫鲜牛奶、纯鲜牛奶，从产品的配料表上，可以看到这种产品的配料只有一种，即鲜牛奶。鉴别纯牛奶的好坏，主要有两个:总干物质也叫全乳固体和蛋白质，这两个指标的含量在产品的包装袋上一般都有说明，它们的含量越高，牛奶的营养价值就越高。如果蛋白质含量不低于2.5克/100毫升，即为牛奶，否则是乳饮料;

用烤箱做牛奶蛋糕的步骤

牛奶中的一些物质对中老年男子有保护作用，喝牛奶的男子身材往往比较苗条，体力充沛，高血压的患病率也较低，脑血管病的发生率也较少。牛奶 蛋糕 应该要怎么做呢?接下来，学习啦小编跟你分享用烤箱做牛奶蛋糕的步骤。

用烤箱做牛奶蛋糕的步骤

烤箱牛奶蛋糕的食材准备

主料

低筋面粉 80g

牛奶 85g

鸡蛋 4个

白砂糖 80g

色拉油 25g

盐 1/4茶匙

辅料

塔塔粉 1/2茶

黑葡萄干 25g

朗姆酒 适量

烤箱牛奶蛋糕的具体做法步骤

1.所有材料准备好。

2.黑葡萄干洗净，用朗姆酒浸泡30分钟。

3.把鸡蛋的蛋清和蛋黄分开，分别放入2个干净的容西门子烤箱维修器中。

4.蛋黄中加入牛奶、色拉油、盐、白砂糖15克。

5.搅拌至白砂糖溶化。

6.筛入低筋面粉。

7.轻轻拌匀成蛋黄糊。

8.蛋清加入塔塔粉。

9.用打蛋器打至蛋清呈粗泡状，加入剩余砂糖的1/3。

10.继续打至蛋清呈细泡状，再加入剩余砂糖的1/2。

11.当蛋清成下垂的长三角型，也就实湿性发泡加入最后的砂糖。

12.直到把蛋清打至中性发泡，打蛋器上的蛋清呈坚挺不下垂的三九阳烤箱维修角形。

13.打好的蛋清用刮刀搅拌一下，取1/3放入蛋黄糊中拌匀。

牛奶蛋糕的做法 烤箱

蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。牛奶蛋糕怎么做才会好吃呢?下面是学习啦小编为大家整理的做法，望大家喜欢。

牛奶蛋糕的食材

牛奶蛋糕步骤

1.先将两个鸡蛋蛋清和蛋黄分开，蛋清的盆中必须无水无油。

烤箱上门维修>2.拌蛋黄加糖用打蛋器打到蛋黄发白，糖融化。

3.再加入牛奶。

4.再卡萨帝烤箱维修油搅拌5分钟左右至乳化状态。

5.过筛低粉，搅拌至粉末消失即可。

6.蛋清加入两滴白醋，打蛋器打至蛋清有大鱼泡眼

7.分次加细砂糖打至湿性偏硬的状态，打的时候要及时停下来看看打蛋器，图中的状态还需要打一会，千万不要打过了。

8.取3分之1蛋白加入蛋黄糊切拌均匀。

9.再将蛋黄糊和蛋白糊全部倒入蛋白中，切拌均匀。

10.倒入烤盘中，震几下，入预热180度烤箱中层烤18分钟。时间和温度根据自己烤箱调节，每个烤箱脾气不一样。

11.出炉震一下，过几分钟倒扣脱模。脱模的时候，烤网垫一张油纸，蛋糕直接倒扣在油纸上。

牛奶蛋糕小贴士

时间和温度根据自己烤箱调节，每个烤箱脾气不一样。

食用须知

1. 鲜奶蛋糕一定要当天吃，隔天口味就不怎么好了

2. 鲜奶蛋糕相对裱花蛋糕而言口味清淡、低脂、营养高，逐渐成为西点市场的新宠，但是其保质期短，不易贮存

3. 糖尿病患者如果一定要吃，务必选择使用代糖添加剂的蛋糕，并且少量食用。

营养分析

蛋糕的主要成分是面粉、鸡蛋、奶油等，含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及钙、钾、磷、钠、镁、硒等矿物质，食用方便，是人们最常食用的糕点之一。